Über die ruhigere Sommerzeit begann die erste Umbau-Etappe im 1921 erbauten Haupthaus. Der Speisesaal mit Spuren aus den 1970er-Jahren wurde einer gründlichen Erneuerung unterzogen.
Nach 3 Monaten Umbauzeit präsentiert sich das Hotelrestaurant im Dialoghotel Eckstein, Baar, mit attraktiv-bescheidenem Design. Mit einem durchdachten Lichtkonzept, Akustik-Deckenplatten aus recyceltem PET und dem aufgefrischten altehrwürdigen Parkettboden entstand ein nachhaltig saniertes Lokal für Hotelgäste und Bankette.
In der Hotelküche werden die meisten Produkte hausgemacht, aus der Region, strikt saisonal. Bis 120 Gäste können gleichzeitig bedient werden, sei es am Lunchbuffet oder bei einem Bankett für Firmenessen.
Das Hotelrestaurant im neuen Look ist die optimale Ergänzung zu den modernen Konferenzräumlichkeiten im Dialoghotel Eckstein!