Savourer avec plaisir
Apéritifs, déjeuners, banquets, dîners de deuil
Repas principaux
Salles de restauration
Que ce soit dans le restaurant lumineux de l’hôtel, dans la salle de conférence ouverte sur le foyer ou dans le café-bar, nous pouvons accueillir jusqu’à 200 convives pour le plaisir culinaire.
Apéritifs, déjeuners, banquets
Apéros & déjeuners
Suffisamment d’espace pour la gastronomie !
Pour les apéritifs et les déjeuners debout, jusqu’à 300 invités peuvent être choyés sur le plan culinaire. Cela est possible grâce à la combinaison du restaurant de l’hôtel et de la salle de conférence « Fronalpstock » – avec une paroi coulissante ouverte sur le foyer. Plusieurs buffets proposant des plats et des boissons ainsi qu’un « flying service » attentionné permettent aux hôtes de ne jamais se retrouver avec un verre ou une assiette d’apéritif vide.
Célébrer les fêtes – au bon endroit
Notre hôtel-restaurant ainsi que notre plus grande salle de conférence « Fronalpstock » peuvent être aménagés en salle de banquet selon vos souhaits. Des îlots de tables, une forme en U, de longues rangées de tables ou des chaises de restaurant – tout ce qui convient le mieux à votre événement.
Nous pouvons servir 140 personnes au maximum dans le restaurant et 200 personnes au maximum lors de banquets en complément de la salle de conférence. Qu’il s’agisse d’une assemblée générale, d’une fête d’anniversaire, d’une première communion, d’un mariage ou du repas de fin d’année de votre entreprise, nous avons suffisamment de place pour vous et votre événement.
Banquets
Repas de deuil (Leidmahle)
En souvenir – un adieu digne
Notre hôtel-restaurant est un lieu sympathique pour les repas de deuil. Les familles endeuillées peuvent y accueillir jusqu’à 140 invités pour passer du temps et partager un repas avec leurs proches, leurs amis et leurs connaissances à l’occasion du départ d’un être cher.
Nous pouvons organiser votre repas de gala presque à tout moment de la journée, car nous ne sommes pas un restaurant à la carte. Notre cuisine est orientée vers les séminaires et les banquets jusqu’à 140 personnes maximum. Qu’il s’agisse d’un apéritif, d’un menu de midi à 3 ou 4 plats ou d’un goûter léger, servi ou en buffet, vous trouverez certainement ce qui vous convient dans nos propositions de menus. Et si vous souhaitez quelque chose de spécial en l’honneur de la personne décédée – c’est également possible. N’hésitez pas à prendre contact avec nous. L’hôtelier Willy Graf et la chef Edith Knüsel se feront un plaisir de vous conseiller personnellement.
A propos : nous sommes certifiés par le label de durabilité « IBEX fairstay », nous produisons beaucoup nous-mêmes et cuisinons avec amour des plats suisses à partir de produits frais de saison et régionaux.
Repas principaux
Notre hôtel-restaurant ne propose pas de menu à la carte. Cependant, les séminaires et les groupes peuvent profiter de menus fraîchement préparés tous les jours, à midi ou le soir. Et pour une pause café revigorante, nous vous préparons également quelque chose de délicieux de notre cuisine – fait maison, régional, frais. Cela va de soi.
Petit déjeuner buffet
Un début de journée rafraîchissant
Commencez votre journée avec notre petit déjeuner buffet typiquement suisse !
Nous sommes un hôtel certifié durable. C’est pourquoi vous trouverez chez nous, au buffet riche, essentiellement des produits régionaux et de saison, entre autres un choix généreux de pains et de petits pains, du pain aux fruits fait maison, des confitures maison, du miel suisse. Plateau de viande et de fromage, fromage frais, bacon grillé et œufs brouillés. Différentes sortes de muesli suisse, birchermüesli maison très fin, 2-3 sortes de yogourt. Fruits et légumes, jus de fruits, diverses variations de café et plusieurs sortes de thé.
Bien entendu, il y a aussi une section d’offre avec des produits sans gluten et sans lactose.
Le déjeuner simple à choisir
Vous avez le choix : entre 11h45 et 13h30, vous pouvez vous servir du buffet de déjeuner fraîchement préparé. Nous cuisinons une cuisine bourgeoise et privilégions les plats suisses.
Chaque jour, une soupe du jour et différentes salades vous attendent en entrée. Pour le plat principal, vous pouvez choisir entre un menu avec viande ou un plat végétarien. Notre offre de buffet de déjeuner comprend également de l’eau potable en carafe, de l’eau minérale gazeuse Knutwiler et – pour le plaisir après le repas – une variation de café ou un thé. Nous nous ferons un plaisir de préparer et de créer pour vous un délicieux dessert – à réserver impérativement à l’avance !
Déjeuner-buffet
Menus du soir
Menu du soir en 3 ou 4 plats
Après avoir terminé votre travail, vous vous réjouissez d’un dîner savoureux. Préparé avec engagement et fierté professionnelle de manière variée par notre chef cuisinier et son équipe, servi par des collaborateurs sympathiques et motivés.
Réservez un menu de 3 à 5 plats, selon le temps que vous souhaitez consacrer au dîner.
Vous trouverez certainement quelque chose qui vous convient dans notre gamme de vins à taille humaine. Ou peut-être préférez-vous un vin sans alcool ? Que diriez-vous d’un « Tröpfel » à l’apéritif (vin mousseux sans alcool à base de pommes hautes tiges de Thurgovie et de jus de raisin) ? Ou « Zero’si », le vin mousseux sans alcool rosé ou blanc du domaine viticole von Salis dans la Bündner Herrschaft ?
Vous pouvez terminer la soirée en beauté dans notre café-bar, que ce soit après le repas ou après le travail. Selon la formule choisie, nous sommes à votre disposition jusqu’à minuit maximum.
Nos salles de restauration
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Hôtel-restaurant
Salle de banquet / conférence
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Café-bar
(self-service, distributeur de snacks/boissons)
Bar servi le soir pour les groupes (réservation préalable)
Dialoghotel Eckstein
Notre offre d'espace
En savoir plus sur les séminaires et les conférences
Niches de discussion pour le travail de groupe et les échanges
Salles de conférence
de différentes tailles
Infrastructure de conférence conviviale
Système de traduction simultanée
pour jusqu'à 12 langues
Situation centrale avec
bonne accessibilité
Loin de l'agitation quotidienne
Foire aux questions
Quels types d'événements puis-je organiser au Dialoghotel Eckstein ?
L’établissement organise des apéritifs, des cocktails dînatoire, des banquets et des repas funéraires. Il est possible d’y organiser des assemblées générales, des fêtes d’anniversaire, des premières communions, des mariages ou le repas de fin d’année d’une entreprise. Pour les apéritifs et les cocktails dînatoire, l’établissement peut accueillir jusqu’à 300 convives ; pour les banquets, jusqu’à 200 personnes.
Combien de convives les salles de restaurant peuvent-elles accueillir ?
La capacité dépend de l’événement et du lieu choisi :
- Restaurant de l’hôtel : jusqu’à 140 convives
- Banquet avec salle de conférence supplémentaire « Fronalpstock » : jusqu’à 200 personnes
- Apéritif ou cocktail dînatoire: jusqu’à 300 invités
À cela s’ajoute le café-bar, qui constitue un autre lieu idéal pour terminer la soirée en beauté. Pour en savoir plus sur ces espaces, rendez-vous sur le site Page « Salles de conférence ».
Y a-t-il un restaurant à la carte ?
Non. La cuisine est spécialement conçue pour accueillir des séminaires, des groupes et des banquets. Des menus préparés chaque jour à partir de produits frais sont servis le midi et le soir, ainsi que des petits en-cas faits maison pour la pause-café. C’est un avantage, notamment pour les repas de deuil, car ceux-ci peuvent être organisés à presque n’importe quelle heure de la journée.
Que vais-je trouver au petit-déjeuner et au déjeuner ?
Le buffet du petit-déjeuner est typiquement suisse et met à l’honneur des produits régionaux et de saison, notamment du pain aux fruits fait maison, des confitures maison, du miel suisse et un délicieux Birchermüesli. Un espace dédié propose des produits sans gluten et sans lactose. À midi, entre 11 h 45 et 13 h 30, un buffet de déjeuner vous est proposé, comprenant une soupe du jour, des salades ainsi qu’un plat principal à base de viande ou végétarien, eau, café ou thé compris.
D'où proviennent les ingrédients ?
En tant qu’hôtel durable certifié par le label IBEX fairstay, le Dialoghotel Eckstein produit lui-même une grande partie de ses produits et cuisine à partir de produits frais, saisonniers et régionaux. La carte des boissons propose, outre des vins, des alternatives sans alcool. Pour en savoir plus sur cet engagement, rendez-vous sur le site Page « Développement durable ».
Comment puis-je faire une demande pour un événement ?
L’hôtelier Willy Graf et la chef Edith Knüsel se tiennent personnellement à votre disposition pour l’organisation. Les demandes doivent être adressées via le Page de contact ou par téléphone au +41 41 766 46 00. Les suggestions de menus pour les banquets, les apéritifs et les réceptions funéraires sont disponibles au format PDF directement sur la page « Restauration ».